CATEGORIA

Pratos Frios

A arte milenar do sushi e a história de uma técnica de conservação

A arte milenar do sushi e a história de uma técnica de conservação

Descubra como um método antigo de preservação de peixes se transformou em uma das iguarias mais apreciadas do mundo, e aprenda a preparar uma versão simples em casa.
A verdadeira paella valenciana e a tradição de domingo

A verdadeira paella valenciana e a tradição de domingo

Descubra a origem camponesa deste prato icônico e aprenda a preparar a receita original que une sabor, história e afeto.
Kimchi: a arte da fermentação coreana e a ciência por trás de um superalimento

Kimchi: a arte da fermentação coreana e a ciência por trás de um superalimento

Descubra como preparar essa receita milenar em casa e entenda por que ela é considerada uma aliada poderosa para a sua saúde intestinal e imunidade.
Gaspacho: a sopa fria que refresca a Andaluzia e a história de um prato de verão

Gaspacho: a sopa fria que refresca a Andaluzia e a história de um prato de verão

Descubra a origem camponesa, os benefícios nutricionais e a receita tradicional desta iguaria espanhola que une sabor e saúde em cada colherada.
Ceviche: a acidez que cozinha o peixe e a história de um prato milenar dos Andes

Ceviche: a acidez que cozinha o peixe e a história de um prato milenar dos Andes

Descubra como a ciência e a cultura se encontram no prato que é a alma do Peru, e aprenda a fazer uma versão clássica em casa.