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Nutrição

Comer bem com pouco dinheiro: estratégias nutricionais acessíveis e saborosas

Comer bem com pouco dinheiro: estratégias nutricionais acessíveis e saborosas

Alimentação de qualidade não depende de um carrinho caro. Com algumas escolhas inteligentes no mercado e na cozinha, dá para nutrir bem o corpo gastando menos.
Antioxidantes e envelhecimento: por que o prato protege suas células mais do que a cápsula

Antioxidantes e envelhecimento: por que o prato protege suas células mais do que a cápsula

A ciência derrubou a promessa dos suplementos antioxidantes, mas confirmou o poder da comida colorida. Entenda o que funciona — e monte um prato que defende suas células.
Frango assado com ervas e limão: a ciência do dourado que dá sabor

Frango assado com ervas e limão: a ciência do dourado que dá sabor

Uma receita de forno para o fim de semana — e a história da reação química centenária que separa um frango pálido de um frango dourado, crocante e perfumado.
Proteína no café da manhã: o ajuste simples que muda o resto do seu dia

Proteína no café da manhã: o ajuste simples que muda o resto do seu dia

Começar o dia com carboidrato e deixar quase toda a proteína para o jantar é o padrão brasileiro — e a pesquisa sugere que distribuir melhor muda o resultado.
Mousse de maracujá com chia: quatro ingredientes e a história do nome fruta da paixão

Mousse de maracujá com chia: quatro ingredientes e a história do nome fruta da paixão

Uma sobremesa que se resolve na geladeira, sem creme de leite nem gelatina — e a origem sul-americana de uma flor que missionários espanhóis leram como símbolo religioso.
Hidratação além do copo: o que você come e bebe também conta

Hidratação além do copo: o que você come e bebe também conta

Cerca de um quinto da água que o corpo recebe todos os dias vem do prato — e leite, café e chá contam mais do que a fama sugere.
Ultraprocessados e inflamação: como essa conexão afeta o seu corpo

Ultraprocessados e inflamação: como essa conexão afeta o seu corpo

A ciência já explica por que o excesso de comida industrializada mantém o organismo em estado de alerta — e quais trocas fazem diferença na prática.
Açúcar de coco, mel e agave: qual é o adoçante mais saudável segundo a ciência?

Açúcar de coco, mel e agave: qual é o adoçante mais saudável segundo a ciência?

Os rótulos prometem doçura sem culpa, mas a resposta dos estudos é menos glamourosa — e muito mais libertadora — do que o marketing sugere.
A ciência por trás dos cravings: por que você deseja aquele alimento específico

A ciência por trás dos cravings: por que você deseja aquele alimento específico

O desejo intenso por comida tem endereço no cérebro, gatilhos identificáveis e estratégias de manejo que funcionam melhor do que a proibição
O debate científico sobre o consumo de carne e a saúde humana

O debate científico sobre o consumo de carne e a saúde humana

Estudos financiados pela indústria e meta-análises com milhões de participantes: por que a ciência parece dizer coisas opostas sobre a carne
Como manter uma alimentação saudável no trabalho: estratégias para quem tem pouco tempo

Como manter uma alimentação saudável no trabalho: estratégias para quem tem pouco tempo

Pequenos ajustes de planejamento valem mais do que força de vontade quando a rotina aperta
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