Uma alternativa saudável aos salgadinhos industrializados, estes chips preservam os nutrientes dos vegetais enquanto oferecem a satisfação de algo crocante.
27/06/2025
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•1 batata-doce média
•1 abobrinha média
•1 cenoura grande
•2 colheres de sopa de azeite de oliva
•1 colher de chá de orégano seco
•1/2 colher de chá de alecrim seco
•Sal marinho fino a gosto
•Páprica doce a gosto
Pré-aqueça o forno a 180°C. Lave bem todos os vegetais e seque completamente. Não é necessário descascar, pois a casca adiciona fibras e nutrientes.
Com uma mandoline ou faca bem afiada, corte todos os vegetais em fatias bem finas, de aproximadamente 2-3 milímetros. A uniformidade da espessura é importante para que assem de forma homogênea.
Em uma tigela grande, misture todas as fatias com o azeite, usando as mãos para garantir que cada fatia esteja levemente coberta. Tempere com sal, orégano, alecrim e páprica.
Distribua as fatias em assadeiras forradas com papel manteiga, sem sobrepor. Pode ser necessário usar mais de uma assadeira. Leve ao forno por 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.
Os chips estão prontos quando estiverem dourados e crocantes. Alguns podem ficar prontos antes de outros, então retire conforme necessário. Deixe esfriar completamente antes de armazenar.
Dica importante: A chave para chips crocantes é remover toda a umidade. Se necessário, deixe as fatias sobre papel toalha por alguns minutos antes de temperar.
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