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Uma receita leve e proteica que serve de porta de entrada para entender por que vegetais e fibras vêm ocupando o lugar do arroz e da massa na cozinha contemporânea
Aprenda a preparar o prato que atravessou o Mediterrâneo e descubra a história surpreendente por trás de cada colherada
Aprenda a versão fresca e descomplicada do clássico de Nice e descubra por que os franceses defendem com tanta paixão o conceito de ‘terroir’.
Da raiz à mesa: a história fascinante da mandioca e por que ela moldou a cultura, a culinária e a identidade do Brasil
Como transformar o clássico brasileiro em uma refeição funcional — e entender por que esse fruto conquistou o mundo
Uma receita reconfortante, aromática e nutritiva — e a fascinante história por trás das especiarias que conquistaram o mundo
Uma receita cremosa, vibrante e descomplicada — com a curiosa e milenar origem italiana do arroz
Do norte da Itália para o mundo, a trajetória de uma das sobremesas mais amadas do planeta revela sabor, ciência e um mistério histórico sem solução definitiva
Da Índia para a mesa global, descubra a história, a ciência e o sabor por trás de uma das tradições culinárias mais ricas do planeta
Descubra como um método antigo de preservação de peixes se transformou em uma das iguarias mais apreciadas do mundo, e aprenda a preparar uma versão simples em casa.
Descubra a origem camponesa deste prato icônico e aprenda a preparar a receita original que une sabor, história e afeto.
