Escondidinho de batata-doce com frango ou lentilhas

Ingredientes

Para o purê:

• 2 xícaras de batata-doce ou mandioquinha cozida e amassada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o recheio:

• 1 xícara de frango cozido e desfiado ou 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e páprica a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o tomate, o frango desfiado ou as lentilhas, os temperos e a salsinha. Refogue por 5 minutos e reserve.
3. Em outra panela, misture a batata-doce ou mandioquinha amassada com o azeite, a noz-moscada, o sal e a pimenta, formando um purê cremoso.
4. Em um refratário, monte camadas de purê e recheio, finalizando com o purê.
5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 minutos. Sirva quente.

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