Panqueca de banana com aveia

Ingredientes

• 1 banana madura amassada
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
• 1 pitada de canela (opcional)
• 1 colher de chá de fermento em pó (opcional, para versão mais fofa)
• Azeite ou óleo de coco para untar a frigideira

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a banana, o ovo, a aveia, a canela e o fermento até obter uma massa homogênea.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente levemente untada com azeite ou óleo de coco.
3. Coloque pequenas porções da massa e cozinhe em fogo baixo por 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
4. Sirva com frutas frescas, iogurte natural ou pasta de amendoim 100% integral.

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