Uma omelete cremosa e cheia de sabor, com vegetais frescos que trazem todo o gostinho do mediterrâneo para a sua mesa. Simples, nutritiva e irresistível!
4/07/2025
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2 ovos
1 colher de chá de azeite
1 tomate médio picado
1/2 abobrinha pequena em cubos pequenos
1 punhado de folhas de espinafre
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas (manjericão ou orégano) para finalizar
Aqueça uma colher de chá de azeite em uma frigideira antiaderente
Refogue rapidamente o tomate picado, abobrinha em cubos pequenos e folhas de espinafre
Bata dois ovos com uma pitada de sal e pimenta-do-reino
Despeje os ovos batidos sobre os vegetais na frigideira
Cozinhe por 3-4 minutos até os ovos estarem firmes
Finalize com ervas frescas como manjericão ou orégano
Sirva imediatamente
Tempo de preparo: 8-10 minutos
Serve 1-2 pessoas, mas pode ser facilmente dobrada para famílias maiores.
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