Uma sopa quentinha e reconfortante que fica pronta rapidinho! Legumes frescos e grão-de-bico numa combinação que aquece o coração e nutre o corpo.
4/07/2025
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1 cebola média picada
1 colher de sopa de azeite
1 abobrinha média em cubos
2 cenouras médias em cubos
2 tomates médios em cubos
1 xícara de grão-de-bico já cozido (pode ser de lata, escorrido)
3-4 xícaras de caldo de legumes
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas (salsa, cebolinha ou manjericão)
Aqueça o azeite em uma panela média
Refogue a cebola picada até ficar transparente (cerca de 2 minutos)
Adicione os cubos de abobrinha, cenoura e tomate
Refogue por mais 2-3 minutos
Acrescente o grão-de-bico já cozido
Cubra com o caldo de legumes
Deixe cozinhar por 8-10 minutos até os vegetais ficarem macios
Tempere com sal e pimenta a gosto
Finalize com ervas frescas picadas
Sirva quente
Tempo de preparo: 15 minutos
Serve 1-2 pessoas, mas pode ser facilmente dobrada para famílias maiores.
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